Idealno bi bilo da ove Gingerbred čovječuljke napravite uz pomoć svojih malenih
Čovječuljci od đumbira, Đumbirko keksi, Gingerbread men… Ovi popularni božićni keksi imaju mnogo imena, ali sva skrivaju jedno – najzabavnije blagdanske zalogaje prepune mirisnih začina. Samo jedan pogled na njih će vas oraspoložiti, a super je stvar da dugo traju, mogu biti originalan poklon ili čak jestivi ukras za bor.
Točnog ekvivalenta u našoj kuhinji nema, okusom su nešto između paprenjaka i medenjaka, a odišu najfinijim zimskim začinima: cimetom, klinčićem, muškatnim oraščićem, pimentom i đumbirom.
U nastavku vam donosimo recept portala Journal.hr!
Sastojci:
145 g maslaca
180 g smeđeg šećera
400 g brašna
1 jaje
pola žličice ekstrakta vanilije
pola žličice praška za pecivo
pola žličice sode bikarbone
1 žličica đumbira
1 žličica cimeta
pola žličice mljevenih klinčića
pola žličice muškatnog oraščića
pola žličice pimenta (ili crnog papra)
prstohvat soli
Priprema:
U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, sodu i začine. U drugoj zdjeli dobro izmiksajte šećer i maslac, dodajte jaje i ekstrakt vanilije i miksajte dok se sve ne poveže. Polako dodajte sve suhe sastojke i mijesite dok se spoji u glatko tijesto. Tijesto podijelite na tri dijela, zamotajte u foliju i spremite u frižider na oko 1 sat.
Kad ste spremni početi peći, izvadite tijesto da malo stoji na sobnoj temperaturi i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Razvaljajte dio po dio tijesta na željenu debljinu (preporuča se oko 5-6 milimetara), ali pazite da ne budu pretanki da ne pucaju. Kalupima izrežite oblik i preselite kekse na lim prekriven papirom za pečenje.
Pecite oko 10 minuta dok lagano ne potamne, ali pazite da ne izgore. Pustite da se u potpunosti ohlade i onda ih ukrasite po želji jestivom bojom, jednostavnom glazurom ili bombončićima za pravi božićni efekt.
Komentari