Kad su se počele peći prve krafne?

Bila ona s mermeladom ili čokoladom, šarenim slatkim mrvicama... krafna je u ovo vrijeme prije karnevala, najpopularniji kolač

Veljača je mjesec kada u svakom domaćinstvu zavladaju pokladnice tj. krafne. Kolač je to koji ima dugu tradiciju na našim područjima. Njihova povijest seže čak do 1756. godine kada je Prusijom vladao Fridrich Veliki. Postale su iznimno popularne za vrijeme
Austro-Ugarske monarhije te su nosile naziv Berliner.

Legenda o nastajanju ovog svima omiljenog pokladnog kolača kaže da je jedan berlinski slastičar bio dužnosnik u njegovoj vojsci, pri povratku u Berlin na svoje radno mjesto ispekao je prve krafne, prvo su se zvale Berlinske kugle, jer su ga podsjećale na topovske kugle, tek poslije su dobile naziv krafne.

Prolazeći pored pekarnica i slastičarnica najviše nas svako jutro veseli taj opojni miris krafni s marmeladom od marelice. Posebno su nam drage sada za vrijeme poklada tj. maškara kada bez imalo grižnje savjesti treba ući u svaki takav miomirisni prostor i započeti (ili završiti) dan s barem jednom, a odlične su i uz popodnevni čaj ili kavu.

Preporučujemo

Komentari