Kus-kus sa šarenim povrćem

Jednostavna priprema i atraktivan izgled privući će za stol sve ukućane

Sastojci za 4 osobe:

• 100 g kus-kusa
• 1 luk
• 1 mrkva
• 6-7 cvjetića cvjetače
• 1/2 mlade tikvice
• 50 g mortadele s crnim maslinama
• 1 mladi luk
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žličica aceta balsamica
• sok od 1 limuna
• sol

Priprema:

1. Na ulju propirjajte nasjeckani luk, zatim dodajte mrkvu i tikvice narezane na sitne kockice. Dodajte vode i kuhajte dok povrće malo ne omekša. Posolite.
2. Odvojeno skuhajte cvjetiće cvjetače. U međuvremenu prelijte kus-kus vrelom vodom i dobro promiješajte vilicom.
3. Izmiješajte omekšali kus-kus s pirjanim povrćem i kuhanom cvjetačom. Dodajte mladi luk narezan na kružiće, mortadelu narezanu na tanke rezance te nakapajte limunovim sokom i acetom balsamicom. Po želji dodatno začinite soja sosom.