Na prošlotjednoj StoryGourmet radionici by Gorenje okupili su se zaljubljenici u roštiljanje, koji su pod palicom chefa Martina Karabajića pripremili tri jela pomoću vrhunskih Gorenje grill uređaja. Tako su pripremljeni: kozji sir s rajčicom, burger i T-bone steak od crne slavnosnke svinje. Iako smo navikli da su muškarci u pravilu glavni za grillom, ova je radionica okupila redom sve ženske polaznice. One su bile oduševljene novim receptima i originalnim trikovima za pripremu jela na grillu. Posebno ih je zanimala priprema mesa crne slavonske svinje koje je postalo veliki trend među hrvatskim chefovima, a Martin Karabajić otkrio im je kako ga pripremiti na najukusniji način...
Zagrijavanje roštilja
Gorenje roštilj nudi mnogobrojne mogućnosti za pripremu finih jela od mesa, povrća i ribe, a chef Martin za početak slijeda odabrao je lagano predjelo – rajčicu i ovčji sir na žaru. Opranu rajčicu i feta sir polaznici kuhaonice zapakirali su u male aluminijske paketiće i pekli na Gorenje roštilju sa svake strane 10-ak minuta. Kuhinjom se brzo proširio miris svježeg bosiljka i domaćeg maslinovog ulja koji su trenutno pojačali apetit svih prisutnih na kulinarskoj
radionici.
Čuvari svježine i okusa
Kralj svakog roštilja je savršeno pečeni burger za koji je odabrana junetina koja je prethodno samljevena u Gorenje
aparatu za mljevenje mesa i oblikovana u pljeskavice. Prije termičke obrade mesa na roštilju, pripremljeno meso
mora odstajati u hladnjaku. Gorenje hladnjaci imaju FreshZone ladicu u kojoj hrana zadržava svoju svježinu, arome,
boju i okuse puno duže, a idealna je za čuvanje mesa, ribe, voća i povrća. S porastom svijesti o hrani koju jedemo i
povećanim interesom za podrijetlom hrane u svom domu potrebna je pomoć Gorenje malih kućanskih aparata kako
bi se sa sigurnošću znalo što se nalazi u vašem burgeru i na vašem tanjuru.
Tajna dobrog roštilja
Jedna od tajni iskusnih roštilj majstora je odabir idealne temperature za pečenje, a Gorenje stolni roštilji imaju
funkciju kratkog pečenja kako bi se postigla intenzivna i ravnomjerna toplina te izravni kontakt keramičke površine
ili gornje i donje ploče koji omogućavaju da hrana sačuva prirodne sastojke i da u hrani ostanu svi sokovi.
Ohlađene burgere polaznici su ispekli na jako zagrijanom roštilju 3 minute s jedne i 3 minute s druge strane, zatim
dodali cheddar sir, nasjeckano povrće i umak, pa složili u burger pecivo. Kod pripreme burgera, kako je istaknuo
chef Martin Karabajić, važno je da se pljeskavica ne pritišće za vrijeme pečenja kako bi zadržala sve svoje sočne
sokove i da se tijekom pečenja okrene samo jednom. Za kraj chef Martin iznenadio je izborom recepta! Crna slavonska svinja ili fajferica, hrvatska je autohtona pasmina svinja koja je sve traženija na jelovnicima restorana, pa je tako chef kuhinje izabrao peći svinjski T-bone s krumpirom u foliji i polaznicima pokazati kako se priprema ukusna slavonska delicija.
Ohlađene burgere polaznici su ispekli na jako zagrijanom roštilju 3 minute s jedne i 3 minute s druge strane, zatim dodali cheddar sir, nasjeckano povrće i umak, pa složili u burger pecivo. Kod pripreme burgera, kako je istaknuo chef Martin Karabajić, važno je da se pljeskavica ne pritišće za vrijeme pečenja kako bi zadržala sve svoje sočne sokove i da se tijekom pečenja okrene samo jednom.
Za kraj chef Martin iznenadio je izborom recepta! Crna slavonska svinja ili fajferica, hrvatska je autohtona pasmina svinja koja je sve traženija na jelovnicima restorana, pa je tako chef kuhinje izabrao peći svinjski T-bone s krumpirom u foliji i polaznicima pokazati kako se priprema ukusna slavonska delicija.
Svi polaznici Gorenje kuhaonice dobili su Gorenje smoothie maker koji će ih podsjećati na sjajno iskustvo i nezaboravno druženje u kulinarskoj radionici „Majstori roštilja”.
Zdrava prehrana uključuje lagane obroke, salate od povrća ili voća i raznovrsne juhice, a koje namirnice bi se trebale naći na našem tanjuru i kako ih kombinirati otkriva se u novoj Gorenje kuhaonici „Lagano i ljetno“ koja će se održati 7.6.2017. Prijavite se na natječaj i osvojite kotizaciju za Gorenje kuhaonicu i vrijednu nagradu iz Gorenje asortimana malih kućanskih aparata: https://www.radostkuhanja.hr/natjecaj/.
Komentari