Pečenje kruha u vlastitoj kuhinji postalo je popularno, a za to ima puno razloga – zdraviji je, ukusniji i bez aditiva. Jedini problem je što proces dugo traje. Zato vam nudimo brzi recept, bez kvasca i čekanja da se tijesto digne
Kruh iz pekarnice, ma kako bio ukusan, sadrži brojne aditive. I nije tako ukusan kao onaj domaći, koji ćete ispeći u svojoj pećnici. To dobro znaju svi oni koji su odrasli na bakinom ili maminom pečenom kruhu ili su ga već počeli i sami spravljati. Osim što je zdraviji, ovakav kruh možete prilagoditi sebi – onome što volite i zdravstvenom stanju. Jer, ‘specijalni’ kruhovi (poput onog bez glutena), vrlo su skupi.
Kada napravite svoj prvi kruh i shvatite kako je to jednostavan kulinarski zadatak, nećete više pomišljati na kupovinu gotovog, osim u ‘hitnim’ slučajevima. Jedini nedostatak domaćeg kruha jest dug proces njegova spravljanja. Priprema uključuje i dizanje tijesta, koje može potrajati i do sat vremena, a nešto manje treba mu da se ispeče. K tome, kada je gotov, trebalo bi pričekati barem 20-ak minuta da se ohladi kako bismo ga kušali.
Stoga vam nudimo recept za brzi domaći kruh koji ne uključuje kvasac pa nije potrebno čekati da se tijesto digne.
Sastojci:
600 g pšeničnog glatkog brašna (a možete napraviti i kombinaciju raznih vrsta brašna, nekih zdravijih varijanti), dvije ravne čajne žlice sode bikarbone, isto toliko soli, prstohvat šećera, 400 ml mlake vode, žlica maslaca ili ulja (može i maslinovo)
Priprema:
Brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i soli i miješajte kuhačom postepeno dodajući vodu. Ulijte ulje ili rastopljen maslac te zamiješajte glatko tijesto. Namastite kalup (ili ga obložite papirom za pečenje), stavite tijesto u njega (pazite da sloj ne bude previše debel), nabodite ga vilicom na nekoliko mjesta. Pokrijte tijesto krpom i ostavite sa strane. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i kada se zagrije, stavite kruh peći. Pecite ga oko 35 do 40 minuta.
Nakon pečenja, izvadite ga odmah iz kalupa, zamotajte u čistu krpu ili stolnjak i pričekajte da se malo ohladi. Možete ga umotanog u krpu staviti i u plastičnu vrećicu, da omekša.
Komentari