Šparoge u naranči

Iako se kod nas najčešće jedu zelene divlje šparoge, one deblje - bijele - također će biti užitak za vaše nepce. Osobito ako ih pripremite prema ovom receptu

Sastojci za 4 osobe:

1 bio naranča
1 kg bijelih šparoga
sol
šećer
4 pileća odreska (oko 125g po komadu)
papar
2 žličice senfa
5 žlica brašna
2 jaja
100 g krušnih mrvica
10 žlica otopljenog maslaca
300 ml instant umaka hollandaise

Priprema:

1 Na tanke dugačke trakice naribajte narančinu koricu. Očistite naranču, razdvojite na režnjeve, očistite kožicu. Šparoge operite, ogulite i odrežite donji drvenasti dio. Kuhajte šparoge
u posoljenoj vodi s malo šećera 12 do 15 minuta.

2 Meso operite, osušite ubrusom te svakom odresku zarežite džepić. Začinite meso solju i paprom. Unutrašnjost premažite senfom. U džepić stavite po jednu krišku naranče i zatvorite ga čačkalicom. Uvaljajte meso u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u krušne mrvice. Lagano pritisnite panadu.

3 Zagrijte maslac u tavici. Pržite meso 5 do 6 minuta. Pripremite umak hollandaise prema uputama na pakiranju. Šparoge ocijedite i posložite na tanjur s mesom, prelijte umakom. Pospite trakicama naranče.

Porcija: 640 kcal