Donosimo vam recept za domaću majonezu koja je gotova za svega par minuta
Pojačivači okusa, razni drugi aditivi, šećeri i sl. ono što će vas, ako uopće čitate deklaracije na proizvodima i ako vam je stalo do zdravlja, zasigurno odvratiti da uživate u majonezi onoliko često koliko biste to željeli. Takva majoneza primjerice mnogima omiljenu Francusku salatu, koja se većinom sastoji od povrća, za čas pretvori u nezdrav obrok. A to ne mora biti tako ako se odlučite na domaću majonezu. Ako dodamo da vam je za nju potrebno samo dvije minute vremena, vjerujemo kako ćete prvom prilikom u svojoj kuhinji isprobati ovaj recept food blogerice Andree Cukrov s njezinog bloga Cukar. Tamo (tj. ovdje) možete pogledati i video u kojem priprema svoju domaću majonezu!
SASTOJCI:
1 jaje
dobar prstohvat soli
1 vrhom puna žličica dijon senfa
2 – 3 žličice limunovog soka
2 – 3 žličice octa od bijelog vina
200 ml hladno prešanog suncokretovog ulja
50 ml hladno prešanog sezamovog ulja
PRIPREMA:
Razbijte jaje u visoku i usku posudu. Dodajte sol, senf, limunov sok, ocat i ulje. Uronite štapni mikser na dno i uključite ga. Miksajte na početku samo po dnu, a kad se smjesa zabijeli i krene zgušnjavati lagano podižite mikser prema gore. Za nekih minutu i pol imati ćete gotovu majonezu. Prebacite je u staklenku i čuvajte je u hladnjaku do sedam dana.
Andreine napomene:
– Za majonezu uvijek koristi hladno prešana ulja kako bi ona bila nutritivno što kvalitetnija.
– Bira ulja blažeg okusa, uglavnom suncokretovo pomiješano sa sezamovim ili nekim drugim. No budite oprezni s maslinovim, jer bi takva majoneza mogla biti nejestiva.
– Vodite računa o jajima koja koristite za majonezu – neka budu apsolutno svježa i po mogućnosti iz slobodnog uzgoja.
Komentari